清朝康熙年间属梅家铺村，清同治五年（1866）属东乡梅家保，民国三十六年（1947）属双梅乡寨湾保，1948年称寨湾村，1951年土改，为寨湾乡，1955年撤乡建社，为寨湾农业合作社，属梅铺区管辖。
1958年人民公社化，为寨湾大队，属红专人民公社管辖。
1962年，更名为泉湾大队，属梅铺区管辖。
1975年撤区并社，泉湾大队属梅铺公社管辖。
1984年撤社并区，大队改村，更名为泉湾村，属谭山区梅家铺镇管辖。
1987年撤区建乡，泉湾村属梅铺镇管辖至今。