1956年2月，东胜街道办事处成立，辖东胜、张东、大河、三官、泥堰、和丰6个居民区。
1958年东胜街道办事处撤销，并入江东街道。
1960年4月21日，江东人民公社东胜分社成立，居民区改称街道。
1969年12月7日，人民公社改为区，分社改为街道组织。
1970年3月，街道办事处称革命委员会，行政区域不变。
1982年1月，原属东郊公社的惊驾、东郊、戎家居民区划入东胜街道。
1984年6月，铁锚街道成立，原属东胜的泥堰、王家、和丰、铁锚、惊驾、戎家，及后新建的曙光三村、曙光四村划归铁锚。
1997年1月，明楼街道成立，撤销铁锚街道编制，原属铁锚的泥堰、戎家、王家、前戎、铁锚、曙光三村、曙光四村划归东胜。
2001年6月，东胜街道将原16个居委会合并为曙光、史家、庆安、大河、王家、戎家、泰和、张斌、樱花等9个社区。
2016年9月28日，撤销江东区，并入鄞州区。