东汉建武年间（25—26）属章安县。
唐时，属临海县，北宋为明化乡青令里、智信里，南宋为明化乡孝逊里、钦田里。
清雍正四年（1726），始称家子庄，又称“贾子或家子”，属临海县明化乡，清光绪三十四年（1908）后，实行地方自治，建立葭沚乡，属海葭镇。
1928年时葭沚乡有家福、家禄、家寿、家喜四个里。
1931年属海门区葭沚乡。
台州解放后，1949年6月建立台州专署直属海门区葭沚乡，1950年改为葭沚镇。
1956年3月划属黄岩县。
1958年10月成立海门人民公社葭沚大队。
辖原葭沚镇、栅浦乡。
1959年复为镇，1960年设立葭沚分社，1961年6月改称葭沚人民公社，10月恢复葭沚镇。
1965年经省人民政府批准为县建制镇更名为加止镇，属黄岩县。
1980年划归海门特区。
1981年复名为葭沚镇。
1982年改称椒江市葭沚镇。
1986年建立葭沚区，管辖葭沚镇和栅浦、界牌、山东三乡，以及椒渔办事处。
1992年5月，撤葭沚区，划葭沚镇栅浦乡成立葭沚街道。
1994年撤地建市后改为椒江区葭沚街道。
2001年11月根据台州市政府《关于调整椒江区乡镇行政区划和改革乡镇行政管理体制的批复》文件，撤东山镇并入葭沚街道。