宋时属黄岩县飞鸟乡海门里。
民国初始设东山乡，民国二年（1912）称东山里，民国二十四年，现东山头村境域含东山镇的十一保、十二保的半边街、前大。
民国三十六年含东山乡十八保的半边街、前大和十九保（东山头街、后大）。
1951年土改时属东山乡，称东山村。
1956合作化时与尚澄村，勇力村，董家洋村合并成立东山乡东方高级社。
1961年体制下放后各自分开建队，称东山人民公社东升大队。
因重名，1981年更名为东山头大队。
1983年体制改革始称黄岩县洪家区东山乡东山头村。
1884年划归椒江，为椒江市洪家区东山乡东山头村。
1992年撤扩并为椒江市东山镇东山头村。
1994年撤地建市后为椒江区东山镇东山头村。
2001年为椒江区葭沚街道东山头村。