明太袓洪武元年（1368年），设贵福驿，属上五里。
清顺治六年（1649年），开市设场。
民国二年（1913年），改名桂馥，设乡，属上北路，后属渠县第六区、第八区。
民国二十四年（1935年），乡改镇。
1950年，镇改乡，属渠县第五区。
1953年，改名贵福，属贵福区。
1958年，乡改公社。
1967年，更名红东公社。
1977年，复名贵福公社。
1983年，公社改乡。
2004年，乡改镇，为县直辖。
2019年12月18日，四川省人民政府关于同意达州市调整通川区等5个县（区）部分乡镇行政区划的批复（川府民政〔2019〕21号）：撤销贵福镇乡、千佛乡，将原柏水乡和原千佛乡所属行政区域划归贵福镇管辖。