亭子，唐代兴集，明代拓建，相传周铁匠在此设铺打锭子（手工纺车上绕线机件），远近闻名，故称锭子铺，后谐音为亭子铺。
清属明月乡。
民国24年（1935年）置亭子镇。
1950年11月成立亭子乡。
1952年将亭子乡大部分划设亭子、箭滩、新民3个乡，其余部分划入长生、青云乡，属达县第十二区。
1956年将箭滩、新民2乡和长生、青云一部分并入，属亭子区。
1958年与大风、福善、江阳3乡合并，建立红旗人民公社。
1961年分开，改名亭子公社。
1966年改名红旗公社。
1973年复名亭子公社。
1983年4月改乡。
1985年5月改为亭子镇。
2019年，将大风乡划归亭子镇管辖。
隶属于达州市达川区。