1949年前属于3，6保和2，4，5保部分，1951年改保为五奎村，东岳村，独柏村，双溪村和五里村。
1953年观音乡分出为胜利乡，1956年撤销观音乡，划归为胜利乡，1958年建立胜利人民公社，为2，3大队，1959年为3，4管区，1962年为3，10大队，1981年更名为五奎大队和双桥大队，1983年改公社为乡，改大队为村，1984年胜利更名为观胜。
1992年10月撤销观胜乡，建立观胜镇。
2005年村组体制改革将原五奎村和双桥村合并为五桥村。