新中国成立前后，属解县第三区；1953年政区调整，属解县中凹庄乡；1955年5月，属解虞县中凹乡；1958年，属运城县解州公社西膏腴管理区，西膏腴村改称西膏腴生产大队；1961年，属运城县车盘人民公社管辖；1984年5月，恢复乡镇建制，西膏腴生产大队更名为西膏腴村民委员会，属运城市（县级）车盘乡；2000年，撤地设市，属运城市盐湖区车盘乡管辖；2001年3月经山西省人民政府批准车盘乡划入解州镇，西膏腴村民委员会属解州镇管辖；2020年合并行政村，寺下村与北膏腴村并入西膏腴村，属解州镇管辖。