1949年，属兴县二区，分设五龙堂、胡家沟、北坡3个行政村。
1953年6月，仍属二区，撤销胡家沟、北坡2个行政村，原五龙堂行政村与新增的蔡家崖均更名为乡。
1954年9月，撤销二区，所属2个乡由县政府直辖。
1956年3月，五龙堂乡并入蔡家崖乡。
1958年9月，撤销蔡家崖乡，更名为龙泉人民公社；12月，撤销龙泉人民公社，划入高家村人民公社。
1961年9月，设立蔡家崖人民公社；1984年撤销蔡家崖公社设蔡家崖乡至今。