明万历年间（1573～1620年），设店头镇。
清乾隆五十六年（1791年）设仪井乡。
民国二十七年（1938年），与仪井镇合并称店仪镇。
民国三十八年（1949年）5月，改称店仪区，下辖店头乡、好畤乡、梁家乡、仪井乡、宋家乡。
1956年3月，撤区并乡时，店头乡、梁家乡与乾县羊毛湾、周家、黎家河、成家河、周家塬等村合并建立店头乡；设仪井乡。
1958年10月，店头乡、好畤乡合并建立红星人民公社；仪井乡改建为明星人民公社。
1959年1月，红星人民公社改称店头人民公社；明星人民公社和卫星（甘井）公社、乾县关头公社合并为关头人民公社。
1961年9月，又设立仪井人民公社。
1984年6月，机构改革时改称店头乡，仪井人民公社改称仪井乡，同年12月改称店头镇。
1998年4月，仪井乡改称仪井镇。
2015年，撤销仪井镇，并入店头镇。