1961年建单台子公社，1984年改乡。
1996年，面积154平方千米，人口0.7万人，辖长咀梁、石胡梁、狮子梁、营盘峁、大岔梁、单台子、葬峁梁7个行政村。
2001年，撤销桦树也乡，并入单台子乡。
2002年?，辖营盘峁、葬峁梁、狮子梁、单台子、石胡梁、长咀梁、大岔梁、后阳塔、正峁梁、三台子、徐家梁、中咀梁、阳崖、小阳塔14个行政村。
2006年，撤销单台子乡，并入窑沟乡。
2012年恢复单台子乡。
原桦树也乡为内蒙古自治区呼和浩特市清水河县辖乡。
位于县境西南部，山大沟深，距县城28千米。
1962年建桦树也公社，1984年改乡。
1996年?，面积114平方千米，人口0.5万人，辖小阳塔、阳崖、中咀梁、三台子、徐家梁、正峁沟、后阳塔7个行政村。
2001年撤销并入单台子乡。
2014年10月份清水河县政府通过市政府向自治区政府提出撤销单台子乡设立老牛湾镇的申请。
2015年5月27日，自治区政府正式批复同意该县撤销单台子乡设立老牛湾镇。
10月13日，清水河县撤销单台子乡设立老牛湾镇揭牌仪式在单台子乡举行，标志着老牛湾镇正式设立。