清光绪年间（1871—1908年），属贞丰州板陈下亭，望谟建县前属贞丰。
民国二十九年（1940年），望谟建县后为蔗香联保。
民国三十一年（1942年），建蔗香镇。
民国三十二年（1943年）5月，属蔗邑乡；同年10月，建蔗乐乡。
1951年，属第四区。
1954年，建蔗香乡，属第一区。
1961年，属城关区蔗乡公社。
1984年，恢复蔗香乡。
1992年，置蔗香乡。
2013年6月，撤销望谟县蔗香乡建制，设置蔗香镇。