以境内平头山而得名。
1950年6月隶属于十一区，驻地狮溪。
1955年，改各区数序称谓，冠以区驻地地名，十一区称狮溪区。
1958年坪头村建大队，蒿芝村建胜利大队。
1963年公社化后，建立福官公社，隶属于狮溪区。
1984年调整体制，并区设乡镇，福官公社改为福官乡，成立乡人民政府。
坪头大队改为坪头村，隶属于福官乡。
1992年实行撤区建镇并乡后隶属于水坝塘镇，由水坝塘镇、福官乡、三穗乡合并建立为水坝塘镇。
2003年根据省、市要求，实施合村并组，由坪头村、蒿芝村合并为坪头村。