南宋景炎年间（1276-1278），戴姓先祖从南雄珠玑巷迁往南海立村，明洪武初年（1368-1378）再迁新会衙前大鹰山下现址立村。
天台原是今小冈地区的宋元古名，明万历县志记有天台甲、天台村，清以后所指渐收窄，今指南水村、北水村。
民国时期属第六区潭冈乡。
1951年属第六区天式乡。
1955年属罗坑区。
1958年并入天式管理区。
1959年称南水大队，属天式管理区。
1961年属小冈人民公社。
1984年改称南水乡。
1986年为南水村委会。
1988年称南水管理区。
1999年称南水村委会。
2002年属双水镇，仍称南水村委会，沿用至今。