明清时期，建星村属南海县金利司桃子堡管辖。
其中上塱于清代康熙二十五年（1686）划给花县，同治年间（1862～1874年）划回南海。
民国16年（1927年）属南海县第二区桃子堡；民国18年属南海警察二区金溪分署；民国25年至1953年，属南海县第二区金溪乡；1953～1956年属南海县第九区联胜乡；1957～1958年属南海县和顺乡联胜片；1958年底至1959年7月，先后属东风（官窑）公社、里和公社金溪大队；1959年8月至1968年初，属和顺公社建星大队；1968年初至1983年初，先后改为红旗（和顺）公社建星大队；1984称和顺区建星乡；1987年称建星村委会；1989年改建星管理区。
1999年管理区改为行政村，称建星村委会，地名沿用至今。