明清时，属崇化乡杨梅都下辖井头、石坎、塘下、榄杭、际川、旧宅、岭头、横坑、大田、丰坳、坑美、平岭、塘窝、公田、旧村、新安、背岭、西坑等村。
民国时期，属三区普安乡。
1951年12月设井头乡、公田乡，属高明县四区；1952年5月，改属高明高鹤县五区；1954年6月，改属高明县三区。
1958年9月设井头大队、公田大队、横坑大队，属高鹤县杨梅公社，11月，杨梅公社并入三洲公社，改属高鹤县三洲公社。
1959年，从三洲公社分出杨梅公社，改属高鹤县杨梅公社。
1981年12月改属高明县杨梅公社。
1983年设井头乡、公田乡、横坑乡，属高明县杨梅区。
1987年设井头村委会、公田村委会、横坑村委会，属高明县杨梅镇。
1989年设井头管理区、公田管理区、横坑管理区，属高明县杨梅镇。
1999年设井头村委会、公田村委会、横坑村委会，属高明市杨梅镇。
2004年将原井头、横坑、公田三个村委会合并设立石水村委会，属高明区杨梅镇。
2005年高明区部分镇（街道）行政区划调整，改属高明区杨和镇。