泗桥乡宋初属宁德县关隶镇，北宋咸平三年（1000），隶属建宁府关隶县（政和五年改名政和县）。
明景泰六年（1455）划归寿宁县，属政和县七都。
民国时，隶属寿宁县纯池、赤岩乡。
1950年属寿宁县第六区（纯池区）。
1955年9月，纯池区划入周宁县辖，设泗桥、周墩、赤岩、坂坑、亥窑5个乡。
1958年8月设赤岩、坂坑两个乡，9月设赤岩、坂坑人民公社。
1961年8月，从纯池公社分出12个大队，成立泗桥公社。
1963年3月，泗桥并入浦源区。
1966年8月，恢复泗桥公社，1984年4月设泗桥乡。