叶茂台镇旧属开原县。
清光绪三十二年（1906年），划归法库直隶厅，属正西路巡警分区（驻地叶茂台）。
清宣统二年（1910年），实行地方自治，属法库厅西三乡，驻地叶茂台。
民国二年（1913年），法库废厅立县，政区沿袭旧制。
民国十二年（1923年），实行区村制，叶茂台为五区。
民国三十七年（1948年）2月，属第六区。
1958年9月，实行公社化，属秀水河公社。
1968年6月，成立叶茂台公社革命委员会。
1981年，革委会改管理委员会。
1983年，成立叶茂台乡。
1985年，改叶茂台镇。