清属大赤乡，清末和民国属刘隔区，解放后为上龙乡青鱼咀，1954年属第九区，1956年为建新一社，1958年为建新一大队，1961年分为建新一、四、五三个大队，1964年建新四、五大队分出，改为青鱼大队，1966年更名红卫大队，1981年地名普查时为邵家咀大队，1984年为邵家咀村村民委员会，属刘隔区管辖，1987年属杨水湖乡三龙管理区，2001年属刘家隔镇管理。
2021年邹家垸村、邵家咀村合并为青鱼咀村。